EXPERIENCIA
CUINA SANT PAU
EXPERIENCIA
MEDITERRÁNEO SIN COMPLICACIONES
Un concepto innovador que nació de la voluntad de crear algo sencillo, mediterráneo y sin complicaciones. Platos sencillos y apetitosos sin corsés en alta cocina, pero sin olvidar los orígenes.
QUÉ SE VA DEL RESTAURANTE
SANT PAU Y QUÉ SE QUEDA
Se van los manteles y las formalidades de un 3 estrella Michelin, se queda LA CUINA. Tanto el espacio físico – la única parte que no se ha tocado – como en la forma de entender y hacer la cocina. Mantenemos el máximo respecto al producto y su temporalidad, pero con una oferta gastronómica más sencilla, de platos para compartir, accesible a todos y todas.
PRODUCTO DE TEMPORADA Y PROXIMIDAD
LA COCINA
INGREDIENTES
Cuina reivindica el producto. Así que el respecto a la estacionalidad y al producto del Maresme y es la esencia presente en todos los nuestros platos.
PLATOS ESTRELLA
Las croquetas de pollo y los canelones se destacan por ser parte de la historia de la familia Ballam Ruscalleda. Los Baos y el ceviche son un guiño a la multiculturalidad que buscan los chefs y la moqueca hace honor a los orígenes de Murilo.
Y si hablamos de postre, la nueva versión del tradicional cheescake y la inusitada combinación de chocolate, aceite y sal, no te dejarán indiferente.
